Quería comentaros que este cardo no es una variedad silvestre, si no comestible, aunque sus flores son iguales que una variedad silvestre. Lo tengo en el jardín por sus preciosas flores que atraen a muchos insectos, sus tallos son comestibles, en algunas partes de España son muy apreciados.
Teresa, el cardo y la alcachofa (para nosotros alcaucil) son la misma cosa. La alcachofa es un cardo domesticado a través de los años.
ResponderEliminarplato típico del norte de Italia donde se consumen sus pencas o tallos, para lo cual se los blanquea tapándolos de algún modo o con tierra durante su crecimiento.
Un abrazo y ...¡A preparar bagna cauda!