Es un género de cerca de 130 especies de plantas fanerógamas, conocidas genéricamente como cenizo o quinoas. Contiene muchas plantas de menor a moderada importancia como cultivos alimentarios.
Son plantas anuales, sin olor. Tallos de 20-80 cm de largo, erectos o ascendentes, algunos muy ramificados desde cerca de la base, glabros, a menudo algo de color rojizo-verdoso o rojizo con rayas. Hojas cortas y largas pecioladas. Inflorescencias axilares y, a veces terminales también, que consisten en grupos densos de flores, las terminales generalmente dispuestas en espigas, estas a veces agrupadas en panículas pequeñas. Las flores no todos maduran al mismo tiempo.
Está colocada en la familia de las Amaranthaceae, pero más tempranamente estaba en la familia Chenopodiaceae.
Chenopodium: nombre genérico que deriva de la particular forma de las hojas similares a las patas de ganso.
Notas de Wikipedia.
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