Amaranthus caudatus, amaranto cola de zorro. Mis flores del jardín.

Familia: Amarantaceae. También conocida como moco de pavo, en Perú Kiwicha, quihuicha. Es una planta de rápido crecimiento con hojas, tallos y flores moradas, rojas y doradas. El tallo central puede alcanzar de 2 a 2,5 m de altura en la madurez, aunque algunas variedades pueden ser más pequeñas.

Sus vistosas flores brotan del tallo principal, en algunos casos las inflorescencias pueden llegar a medir hasta 90 cm.

Origen: El amaranthus caudatus ha sido encontrado al lado de tumbas andinas de más de cuatro mil años de antigüedad en el actual Perú. Aunque es considerada un cultivo rustico, se estima que ha sido domesticada desde hace milenios.

Esta planta, no siendo tan conocida, desempeñó un papel muy importante para los incas y formaba parte de la dieta del inca

nato.

Notas sacadas de Wikipedia.