Allium. Flores silvestres de Cáceres, Extremadura, España.

Allium es el género de las cebollas, ajos, puerros, chalotas, y cebolletas. El aroma es característico de todo el género pero no todos los miembros poseen sabor fuerte.

Existen alrededor de 1250 especies en este género, aunque el número no es definitivo, porque Allium es taxonómicamente difícil y son numerosas las especies fronterizas discutidas.

( Este no sé de que variedad es o si es realmente un Allium ).

En el sistema de clasificación APG III Allium se incluye en la familia Amaryllidaceae, subfamilia Allioideae. En algunos sistemas más antiguos de clasificación, Allium se colocaba en la familia Liliaceae. 
 

Son plantas bulbosas anuales o bienales que crecen en climas templados del hemisferio norte, excepto unas cuantas especies que crecen en Chile, en Brasil o en África tropical.

Allium nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidas tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el termino tiene un origen celta y significa " quemar " en referencia al fuerte olor acre de la planta. Uno de los primeros a utilizar este nombre para fines botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort. ( 1656-1708 ).

Notas sacadas de Wikipedia.